Este mai sanatoasa apa bauta sub forma de ceai?
Astazi am avut "placerea" matinala de a-l asculta pe domnul Mencinicopschi, marele nutritionist al neamului, privind o problema de nutritie actuala - hidratarea organismului. Pana aici totul bine, chiar ma gandeam ca voi afla lucruri noi. Va atasez si comunicatul de presa:
"Ceaiul provenit din planta Camellia sinensis a fost consumat de secole pentru proprietatile sale hidratante. Potrivit unui nou studiu care investigheaza efectul potential de hidratare al diferitelor bauturi asupra organismului in functie de valoarea tensiunii superficiale, coordonat de Prof. Univ. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, ceaiul, cald sau rece, are o contributie importanta la hidratarea corecta a organismului.
„Dupa rezultatele studiului de anul trecut privind consumul de ceai la romani, am dorit, in mod firesc, sa aprofundez cercetarea asupra beneficiilor acestuia, in special in ceea ce priveste efectul de hidratare asupra organismului”, a declarat Prof. Univ. Dr. Gheorghe Mencinicopschi. „Pornind de la o serie de observatii preliminarii, am initiat un studiu care a urmarit determinarea efectului potential de hidratare a diferitelor tipuri de lichide: apa, ceai, infuzii de plante si fructe. Rezultatele sugereaza faptul ca ceaiul, o bautura complexa, recunoscuta pentru beneficiile sale asupra sanatatii precum scaderea riscului cardio-vascular, imbunatatirea capacitatii de concentrare, revitalizare, ca si pentru gustul placut, joaca un rol important si in hidratarea corecta a organismului. Fie ca este vorba despre ceaiul cald pe care il preparam acasa sau la birou, fie ca optam pentru variante tip ice tea, ceaiul contribuie la o buna hidratare a organismului, pe parcursul numeroaselor activitati pe care le desfasuram in fiecare zi. Hidratarea corecta inseamna sanatate durabila”, a adaugat Dr. Mencinicopschi.
Studiul a masurat tensiunea superficiala a diferite bauturi consumate in mod obisnuit, ca parte a unei alimentatii echilibrate: apa, ceai cald si rece, infuzii de plante si fructe."
Marele studiu, de care vorbeste domnul M., in comunicat, s-a desfasurat timp de o luna, timp in care a fost masurata tensiunea superficiala a acestor bauturi (apa/ceai/infuzii plante/fructe). ATAT. Nu tu efectele asupra organismului, aprofundarea problemei, nada (deci, pana acum ne bazam strict pe teorii, gen avem cauza, dar efectul inca il cautam).
Partea amuzanta a reprezentat-o o intrebare din public si o afimatie a domnului. O ziarista a dorit sa stie daca mai exista si alti markeri ai hidratarii, in afara de aceasta tensiune superficiala (care probabil a bagat-o in ceata). Raspunsul domnului: acesta este cel mai important. Well...nu chiar (va explic mai jos).
Afirmatia care m-a "bulversat" a fost ca in momentul aparitiei setei, corpul nostru e intr-o stare destul de avansata de deshidratare. Nu, nu chiar. Setea apare la o deshidratare mai mica de 1%, adica o deshidratare destul de usoara. Gura extrem de uscata e semn de deshidratare, de luat in seama (chiar si patologic).
Sa va spun cum ar fi trebuit sa se desfasoare un astfel de studiu, daca ar fi vrut sa fie luat in serios. In primul rand durata de 1 luna este extrem de mica, apoi trebuiau luati in considerare mai multi markeri ai hidratarii pre si post ingestie apa/ceai - cantitatea diurezei, al electrolitilor urinari (sodiu, potasiu), elasticitatea pliului cutanat, starea subiectului, etc. E adevarat ca am dat si eu peste un studiu, care urmarea aceeasi idee (ofera ceaiul o hidratare mai buna ca cea oferita de apa?), dar era facut ca la carte, iar respectivii au ajuns la concluzia ca nu au dovezi care sa sustina ipoteza, demonstrand doar ca subiectii, care au baut numai ceai, au avut mai multa energie si o stare de bine mai accentuata, fara de cei hidratati numai cu apa.
Hidratarea corecta inseamna: un consum optim de fruide (majoritatea recomanda 2 l apa/zi, dar corect e sa bei de fiecare data cand iti este sete, cu mentiunea ca e de preferat peste 1.5 l apa/zi, pentru o buna functionare a organismului), acele fluide sa contina carbohidrati (zahar), electroliti (sodiu, potasiu) si de evitat fluidele care deshidrateaza (cafea si alcool). De mentionat ca in caz de efort fizic intens/ caldura excesiva trebuie sa mariti cantitatea de fluide, deoarece acestea se pierd prin transpiratie.
Putina dreptate a avut domnul M. in discursul sau, insa amestecarea adevarurilor, cu ceva plauzibil nu m-a incantat. Avea dreptate ca simpla apa nu asigura o hidratare ideala, insa o apa imbogatita cu electroliti (cum exista pe piata) poate asigura o hidratare buna.
A mai mentionat ca bauturile care contin carbohidrati imbunatatesc puterea de hidratare a fluidului (adevarat), dar nu sunt recomandate in cantitati industriale si mai ales nu pacientilor diabetici. Clar contraindicate bauturile din comert, tip Icea Tea, acestor persoane.
Cu cat o bautura are mai mult zahar, cu atat efectul va fi contrar (de deshidratare). Cum e cazul celebrei Coca Cola.
Revenind la electroliti, ei sunt cei mai importanti in schimburile intracelulare. De aceea majoritatea bauturilor rehidratante, consumate de sportivi, contin solutii de electroliti.
Acum haideti sa facem o scurta analiza pe ingredientele din noul Lipton Ceai Verde. Acesta contine in 250 ml lichid 12 g zaharuri, 0 lipide, 0 proteine si 0.03 g sodiu. Numai sodiul ca electrolit mi se pare insuficient.
O lingurita de zahar inseamna 30 g zahar. Deci, intr-o sticla de 500 ml de Ice Tea intra cam o lingurita rasa de zahar, intr-una de Cola cam 2 lingurite. La capitolul calorii sta bine, cam 100 calorii/ 500 ml. Are gust bun, usor acrisor - dulceag.
Este o bautura pe care ocazional o voi bea si eu, pentru ca are gust bun, nu are multe calorii, nu are mult zahar (cu 30% mai putin), contine ceai verde (puternic antioxidant) si e racoritoare. In nici un caz nu va sfatuiesc sa inlocuiti apa cu ea, asa cum poate multi ar intelege din comunicat.
Sursa poza aici.
.JPG)
11 comentarii
In general se stie ca nu este benefic sa inlocuiesti apa cu altceva. Apa este apa .
RăspundețiȘtergereNu cu sucuri ,nu cu ceaiuri ,nu tincturi ,nu apa minerala !!!
Organismul uman are nevoie de apa (dovada fiind structura noastra si anume 70% ) daca continea suc sau ceai era altceva :)
Si eu consum din cand in cand ceai verde de la Lipton ,are un gust bunisor.
din pacate nici ceaiul nu mai este ce a fost. te-am pupat :*
RăspundețiȘtergereapa, apa si iar apa! usor de zis.. greu de baut 2l :)
RăspundețiȘtergereUtil articol. Eu m-am lasat de cafea si sucuri de 8 luni, consum numai apa si ceai (muult ceai, preparat de mine - nu cumparat) si am observat cateva schimbari notabile: am scazut in greutate foarte mult, am mai multa energie si am rarit vizitele la cardiolog (avand probleme in acest sens). Este foarte sanatos ceaiul, mai ales cel adevarat in stare pura (nu pliculete, nu imbuteliat, nu granule) insa apa este indispensabila. Consider ca nu putem trai fara apa, cea mai sanatoasa fiind combinatia apa si ceai.
RăspundețiȘtergereapa e apa..dar pe mine ma enerveaza doctorul asta de numa/...:)
RăspundețiȘtergerenu am baut sucuri carbogazoase de 2 ani , cateodata mi-e pofta de o Cola , dar rezist !
RăspundețiȘtergereSi eu incerc sa beau cola cat de rar pot. Cam de 2-3 ori pe luna. Inainte consumam si 2l/zi, in sesiune :-s
ȘtergereEu una consider ca un corp are nevoie de apa si nu cred ca un ceai hidrateaza mai mult, dar intr-un final, nu sunt eu specialist sa imi permit sa dau cu bata in balta. Ceaiuri nu prea din comert... incerc sa beau rar, ca... degeaba scrie pe cutie ca ceaiul e din fructe de padure fiindca eu una consider ca nu sunt doar fructe de padure si atat... de obicei imi fac ceaiuri din menta (menta culesa din gradina), din cozi de cirese si asa mai departe...
RăspundețiȘtergereapa este baza, ceaiurile si celelalte lichide rotunjesc cantitatile de care avem nevoie..
RăspundețiȘtergerepe mine ma nedumireste altceva. de ce o persoana de 2 m are nevoie de aceasi cantitate de apa ca una de 1.60?!in fine, eu cred ca fiecare corp iti spune de cata apa are nevoie. am incercat sa beau 2 litri de apa si eram din sfert in sfert la toaleta asa ca acum beau minim un litru de apa si maxim 1.5...interesant articolul
RăspundețiȘtergereDepinde si de greutate :) Dar pana la urma nu exista o cantitate standard. Eu, de exmplu, consum 1-1.5 l apa/zi. Cand merg la sala sau vara, cand e caldura mare, consum peste 2l/zi.
Ștergere